Puntos clave a tener en cuenta
- Presentación de Raimundo González. Historia.
- Ya existe un libro de lujo sobre él con recetas.
- El autor de la web y libro recetas que queremos hacer (Miguel González Molina) desea que tenga un precio de venta asequible (no más de 15 euros) y sea útil para profesionales y aficionados a la cocina.(por eso iría sin fotos)
- El autor es diplomado en Estudios Técnicos Superiores en Hostelería y Restauración por la Escuela de Hostelería de Lausanne (Suiza) y cuenta con 40 años de experiencia en la profesión como cocinero y gestor de restaurantes en España, Inglaterra, Suiza, Francia y EEUU. Ha sido durante 17 años profesor de hostelería en escuelas de formación profesional en Francia y España así como miembro del jurado que imparte los diplomas BTS (diplomas de técnico superior) en la Escuela de Hostelería de Estrasburgo.
- Las recetas del libro han sido probadas durante decenios con miles de personas en el restaurante Rincón de Pepe, fundado en 1925 y gestionado por la familia González hasta 1992.
- Siendo un recetario útil para profesionales de la cocina se redactará con un lenguaje apto para que los no profesionales puedan hacer platos de cocina profesional.
